鋼筋混凝土隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同的。隔油池的結(jié)構(gòu)以水平流動為主，含油的廢水通過分配槽進(jìn)入矩形隔油池，沿水平方向緩慢流動。在流動中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入排泥管。

　　隔油池以鋼筋混凝土為主，在沿水流方向分成2~4個方格，每個方格的寬度不超過6m，使水分布均勻。有效水深不超過2米，隔油池長度一般大于每個單元寬度的4倍。隔油池多用鏈帶式刮油器和刮泥機(jī)，分別刮油、浮油和底泥。每個單元都安裝了一套刮油器和刮泥器，并設(shè)置了污泥斗。如果在每個格柵中間安裝檔板，在擋板兩側(cè)安裝刮泥機(jī)和刮泥機(jī)，設(shè)置污泥斗，稱為二級油分離器[二級油分離器]，可以提高除油效率，但增加了設(shè)備，增加了能耗..在隔油池內(nèi)增設(shè)斜板也可提高除油效率，但施工投資較高。在寒冷地區(qū)，為了防止冬季油凝固，可以在集熱管底部安裝蒸汽管來加熱。一般來說，油分離池應(yīng)該在蓋板下面用蒸汽管覆蓋，以保持溫暖，防止油分離池中的油的揮發(fā)和揮發(fā)，防止灰砂進(jìn)入。

　　懸浮狀態(tài)：油在廢水中的比重一般小于水的比重，主要以三種狀態(tài)存在：1懸浮狀態(tài)：油粒大，油滴直徑大于0.1mm，浮水面，易與水分離。在石油工業(yè)中，這種油占廢水含油量的60-80％。2乳化狀態(tài)：油品分散粒徑小，油珠直徑小于0.1mm，呈乳化狀態(tài)，不易浮離水。這類油約占廢水含油量的10-15％。3溶解狀態(tài)：石油在水中的溶解度很小，溶于水中的油占廢水含油量的0.2％~0.5％。

　　性能比較：API,PPI和CPI隔油池性能比較

　　除油效率：％60~70 70~80 70~80

　　同樣數(shù)量的治療覆蓋面積為1 1/2 1/3 ~ 1/4

　　1.食堂、餐廳含油污水經(jīng)除油裝置后排入污水管道。

　　2.污水流量應(yīng)按設(shè)計二次流量計算..

　　3.含食用油污水的速度不應(yīng)大于0.00 5M/s。

　　4.食用油廢水在池水中停留時間為2-10 min。

　　5.手動除油分油池的油部分容積不應(yīng)小于池有效容積的25％。

　　6.油類隔斷艙須設(shè)置一個可移動的蓋板。應(yīng)考慮清理進(jìn)水管的可能性。